塩のちから

絵本「塩のちから」について

皆（みな）さん塩（しお）のことを知（し）っていますか。

サラリーの意味（いみ）を知っていますか。

著者（ちょしゃ）の尾方（おがた）昇（のぼる）さんは工学博士（こうがくはかせ）で大学（だいがく）を卒業（そつぎょう）してからずっと50年間（ねんかん）も塩のことを勉強（べんきょう）し研究（けんきゅう）してこられた日本一（にほんいち）の塩博士（しおはかせ）です。 私たちの体（からだ）にとってたいせつな塩のことを少（すこ）しでも多（おお）くの人に知ってもらいたいとの願（ねが）いからこの絵本（えほん）を書（か）かれました。 食（た）べるものが豊富（ほうふ）でいつでも手に入るようになって、命（いのち）のみなもとである塩のことを知（し） ったり考（かんが）えたりすることが少（すく）なくなりました。 日本では縄文（じょうもん）時代（じだい）より現在（げんざい）まで海水（かいすい）を原料（げんりょう）にして苦労（くろう）しながらいろんな工夫（くふう）をして日本人（にほんじん）が食べる塩は日本国内（にほんこくない）で日本人が生産（せいさん）してきました。 現在では膜（まく）を使（つか）って海水をこくして釜（かま）で煮（に）る方法（ほうほう）で塩がつくられており、世界で一番（いちばん）品質（ひんしつ）の良（よ）い安全（あんぜん）な方法で作られた塩だと言（い）えます。 この絵本は子供たちばかりでなくお父さん、お母さん、先生方にもぜひ読（よ）んでもらいたいと考（かんが）えてホームページでだれでもがいつでもご覧（らん）いただけるようにしました。 それでは絵本「塩のちから」のページをめくってみましょう。

平成22年3月3日
社団法人日本塩工業会　技術部長
山本　活也